Sonnenbrand Sonnenbrandschäden am Apfel äußern sich im Lager in goldgelben bis braun verfärbten Flecken an der sonnenexponierten Seite der Frucht. Weder die Fruchtschale noch das darunterliegende Gewebe sind abgetötet und teilweise sind die verfärbten Zonen von einem grauen Rand umgeben. Die Symptome des genannten Schadens sind meist bereits in der Anlage sichtbar. Bei starken Sonnenbrandschäden können die betroffenen Fruchtstellen zudem von Rissen durchzogen sein. Zu Beginn der Schädigung weist das darunterliegende Fruchtfleisch eine festere Struktur als üblich auf; während der Lagerung wird es jedoch schnell weich und verbräunt zunehmend. In schwerwiegenden Fällen können sich unter den Sonnenbrandstellen Kavernen (kleine Hohlräume im Fruchtfleisch) bilden.Von Sonnenbrand geschädigte Früchte sind in Qualität sowie Geschmack gemindert und teilweise nicht mehr als Tafelware geeignet. Desweiteren können sich an den Sonnenbrandstellen Pilze ansiedeln und Fäulnis verursachen (Sekundärinfektion).
