Grünfäule Ausgangspunkt der Infektion ist häufig eine Verletzung der Fruchthaut, die durch unsachgemäße Handhabung der Früchte bei der Ernte und Aufbereitung verursacht wird. Zu Beginn zeigen die Äpfel einen hellen, wässrigen Fleck an der Infektionsstelle. Der Pilz breitet sich schnell aus und zerrsetzt das Fruchtgewebe. Die wachsende Faulstelle fällt ein, Saft tritt aus dem Fruchtfleisch und die gesamte Frucht wird wässrig und matschig. Vom Ausgangspunkt der Fäulnis beginnend, bilden sich weiße, dann grün-blaue Sporenpolster und bedecken schließlich die gesamte Frucht. Es werden massenhaft Sporen gebildet die sich leicht im Lager verbreiten. Als Sekundärerreger befällt der Pilz die Infektionsstellen von Früchten, welche bereits mit anderen Lagerkrankheiten infiziert sind, es kommt zu Mischinfektionen. Benachbarte gesunde Früchte (Befallsnester) sowie Holzkisten können ebenfalls von der Grünfäule befallen werden.
