Gewöhnliche Schalenbräune Die gewöhnliche Schalenbräune ist eine physiologische Störung der Frucht, welche sich während der Lagerung und vor allem während der Nachlagerung (shelf life) der Früchte entwickelt. Sie äußert sich durch eine oberflächliche, meist unscharf begrenzte Verbräunung der Epidermis (Oberhaut, unter der Kutikula gelegen) der Fruchtschale, die nicht auf das Fruchtfleisch übergeht. Zudem kann an den betroffenen Stellen das darunterliegende Gewebe etwas einsinken. Nach der Entnahme der Früchte aus dem Lager kann es bei Raumtemperatur zu einer schnellen Ausbreitung der Symptome kommen. Gewöhnliche Schalenbräune tritt vornehmlich, aber nicht ausschließlich, bei früh geernteten Früchten, vorwiegend an der Schattenseite auf und wird zudem durch hohe Temperaturen vor der Ernte gefördert.
