Druckstellen Druckstellen äußern sich als kreisförmige bis elliptische Vertiefungen an der Oberfläche der Frucht. An den betroffenen Stellen kommt es zu einem Zusammenbruch der Zellstruktur (einsinken) und in Folge zu Oxidationen, welche zu einem etwas bräunlichen Erscheinungsbild im Bereich der Druckstelle führen. Häufig weisen Druckstellen unmittelbar nach der Beschädigung keine Oberflächenfarbveränderung auf, sondern erst nach einigen Stunden. Vor allem zur Ernte und in den ersten Monaten der Lagerung sind Druckstellen ein weit verbreitetes Problem. Als besonders anfällige Sorten gelten Golden Delicious und Cripps Pink.
